汉中家家乐商贸无限义务公司发卖的标称汉中市健兴食物无限公司出产的健兴牌金五仁（苏式月饼），1批次过氧化值（以脂肪计）不合适食物平安国度尺度。
近期，陕西省市场监视办理局组织正在省内大中小型超市、出产企业成品库、蛋糕店、餐饮单元、涉及包罗省内出名度较高品牌正在内的预包拆月饼、此中陕西省市场监视办理局组织监视抽检43批次，次要问题为质量目标不达标。
过氧化值反映了食用油脂新颖度和氧化酸败程度，一般来说过氧化值越高其酸败度越厉害。面包》（GB 7099-2015）中，月饼中过氧化值的最大答应限量为0。25g/100g。形成过氧化值超标的缘由可能是原料储存不妥，未采纳无效的抗氧化办法，也可能是终产物正在储存过程中前提节制不妥，导致油脂酸败。食用过氧化值超标的食物一般不会对人体的健康发生损害，腹泻等症状。